切ったごぼうを天日干しする ごぼう茶 作り方ナビ

切ったごぼうを天日干しする

ごぼうを切った後は、第三段階の天日干しに入ります。天日干しとは言葉の通りに、お日様に当たるよう干して乾かすことを言います。海辺の町や田畑や農家のたくさんいらっしゃる町に行かれたことがある方は見覚えがあるかと思うのですが、家の前にござのようなものを敷き、その上に魚や野菜、豆類などを干して太陽光に当てている風景を見たことはないですか？ごぼう茶の天日干しもあんな感じです。

ですがごぼう茶の量は一度にそう多くは作らない方が多いでしょうし、そこまで大掛かりになるものでもありません。マンションなど集合住宅にお住まいの方なら、ベランダの太陽光のよく当たる場所に新聞紙などを敷いてその上にごぼうを広げ半日ほど天日干ししましょう。

一戸建てにお住まいの方なら、庭やベランダ、玄関脇など一番日のあたる場所を選び乾かしていきましょう。このときに注意したほうがいい事は、虫や鳥です。一度私は干ししいたけを自作したことがあるのですが、ベランダに干しておいて外出し、家に帰ると数は減っているわ虫は寄ってきているは散々な事になりました。

まあ対策をしていなかった自分が悪いのですが、このような鳥害や虫の害があると予想される場合は上にかけるネットなどを購入しておいて、ごぼうの上にかけておくといいですよ。

またごぼうを天日干しするのは大体半日程度でいいのですが、外出する用事ができたときなどのためにもそういった便利グッズを100円ショップなどで見繕っておくのもいいかと思います。まあそのあたりは臨機応変に頑張ってください。

ということで第三段階は『ごぼうを半日ほど太陽光に当て天日干しする』でした。

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